SENANGNYE

RENDANG AYAM GAHARU.

Assalammualaikum....semua ok ke?..Mat ok..ok je lah, cuma sakit mulut (ulser), tapi tak pe, kesabaran tu penting, sakit sikit yang kita terima tu cuma ujian je (ke sebab aku termenderhaka kat seseorang tu...erkk..tidakkkkkk!!!!), petang tadi dalam jam 6 mat masak rendang ayam gaharu. Pening kan dengar nama rendang ayam tu, apa nak buat dah tu nama dia, takkan nak oter pulak, dah leer sakit mulut, kang derhaka lagi, tah sakit apa pulak yang datang...tobatt pak tua!. Rendang ni sedap, pedas dan sedikit menyengat dengan rasa rempah ratusnya. Secara asas kan rendang ni sama jeee. Tak pe, sendiri tengok yea bahan2 dia, sama ke tak. Nasib baik laah boleh membebel guna jari, kalau kena cakap, sah2 leer mat kena cakap style sopaaann, bahasa isyarat semua keluar. Jom kita lihat resipi senang ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ayam, dipotong 18 bahagian, cuci bersih dan toskan
3 helai daun kunyit, buang urat dan hiris halus2
500 ml santan
2 camca besar kerisik
3 keping asam gelugor
2 camca besar rempah kari
1 1/2 camca besar cili kisar
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
1 inci lengkuas
3 biji buah keras
1 inci belacan
5 batang serai, hiris halus
1 inci kunyit hidup
25 biji cili padi siam

BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji bawang merah, hiris halus
2 ulas bawang putih, hiris halus

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan bahan2 kisar dengan rempah kari dan cili kisar, kacau rata. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan2 tumis dan tumis hingga harum, tambah bahan kisar tadi dan tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam kecut. Tambah santan, masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Kacau dan masak hingga pekat. Masukkan kerisk dan asam gelugor, kacau dan masak hingga rendang kering.
3. Tabur dengan hirisan daun kunyit, dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, pulut, nasi impit atau pun roti...